Курс "Кондитер (3 разряд)" длится 192 ак. часа. Данное направление предоставляется в очной форме или очно-дистанционно, а именно теория  дистанционно, а практику на базе Учебного центра. Все подробности можно узнать по номеру: 89054257620 - г.Нальчик 89283528266 - г.Ессентуки Пожалуй, всегда востребована будет профессия кондитер. Ведь люди никогда не потеряют любовь к сладостям. Учиться по этому направлению можно в среднем специальном учебном заведении или на курсах. На нашем курсе вы научитесь: технологии приготовления теста для хлебобулочных изделий; технологии приготовления теста для мучных кондитерских изделий; технологии производства дрожжей; технологии деления теста, формирование тестовых заготовок; технологии разделки мучных кондитерских изделий; термической обработке теста и отделке поверхности хлебобулочных изделий; технологии выпекания хлеба, хлебобулочных бараночных изделий и сушки сухарных изделий; технологии приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий; приготовлению ароматизированных булочных изделий и т.д. По окончанию обучения и сдачи квалификационного экзамена выдается  сертификат о первичной подготовке. Подробнее о курсе

За 8 практических занятий с наставником вы получите новые возможности для самореализации и любимое дело: научитесь печь идеальные торты и лучшие десерты для себя и на заказ
 

Подробнее о курсе

Курс "Повар-кондитер" от Skillbox: Описание, преимущества, программа и процесс обучения

Основные преимущества курса:

• Профессиональное обучение от опытных шеф-поваров;
• Получение знаний и практических навыков для создания сложных кондитерских изделий;
• Обучение в небольших группах, где преподаватель сможет уделить внимание каждому студенту;
• Практическая часть курса, включающая изготовление большого количества кондитерских изделий, которые можно забрать домой;
• Полноценное обучение теоретическим основам кондитерского дела: составам, технологиям, процессам и инструментам.

Для кого подходит курс "Повар-кондитер"?

Курс подходит как для начинающих кондитеров, так и продвинутых шеф-поваров, которые желают систематизировать свои знания и освоить новые техники в кондитерском деле. Кроме того, курс может быть полезен тем, кто планирует открыть свое кондитерское дело или работать в сфере HoReCa.

Программа курса:

1. Введение в кондитерское дело: история и эволюция кондитерской индустрии;
2. Технологии приготовления кондитерских изделий: работа с различными видами теста, кремами, начинками, шоколадом;
3. Создание десертов различной сложности: пирожные, торты, вафли, макароны;
4. Изготовление шоколадных изделий, в том числе шоколадных конфет;
5. Декорирование десертов и тортов: работа с карамелью, фруктами, ягодами, глазурью и т. д.;
6. Современные тенденции в кондитерском деле: создание авторских десертов.

Процесс обучения:

Курс "Повар-кондитер" длится 4 месяца и включает в себя 16 занятий. Занятия проходят 2 раза в неделю по 4 академических часа. Практические занятия проводятся в оснащенной кондитерской лаборатории, где студенты работают под присмотром опытных поваров. В процессе обучения студенты могут задавать вопросы и получать консультации у преподавателей. В конце курса участники получают сертификат о прохождении обучения.

Подробнее о курсе